Это мероприятие собрало 300 ресторанов из 15 городов страны, где предлагаются разнообразные завтраки, начиная от трюфельной овсянки и омлета с крабом до дичи и манны каши с грушей и белым шоколадом.
По правилам фестиваля каждое заведение предлагает по два вида завтраков по фиксированной цене - 450 и 750 рублей. Это позволяет гостям выбрать завтрак по своему вкусу и бюджету. Однако, несмотря на разнообразие предложений, важно, чтобы все рестораны были в равных условиях, чтобы оценить их завтраки объективно.Итак, где же в регионах можно отведать самые вкусные и сытные завтраки? Какие неожиданные сочетания ингредиентов и кулинарные эксперименты ждут гостей фестиваля BREAKFEST? В поисках ответов на эти вопросы наши журналисты отправились на кулинарное путешествие по различным ресторанам, чтобы поделиться с вами своими впечатлениями и рекомендациями.В этом году в Сочи фестиваль объединил уже 20 ресторанов, среди которых особое место занимает Trattoria Fettuccine у моря. Юрий Чернышенко, менеджер этого заведения, отмечает, что фестиваль проводится здесь уже четвертый год подряд. Это мероприятие стало настоящим праздником для гурманов и любителей итальянской кухни.Шеф-повар ресторана представил на фестивале три блюда, десерт и напиток, которые пользуются особой популярностью у посетителей. Среди них бриошь с мортаделлой, ризотто на топленом молоке со страчателлой, лимонный чизкейк на основе творожного сыра с итальянской меренгой и другие изысканные блюда. Эти блюда можно заказать как сетом, так и по отдельности, что позволяет гостям выбирать и комбинировать различные варианты угощений.Trattoria Fettuccine известен не только своим участием в фестивале, но и своим разнообразным меню завтраков. Здесь представлено целых 18 позиций для завтрака, что делает это место одним из самых популярных среди любителей итальянской кухни в Сочи.В горной местности, где расположен ресторан "Династия", представлены пять изысканных блюд. Самым дорогим из них являются блины с муссом из топленого творога и сезонными ягодами, стоимостью 750 рублей. Напиток, который выделяется среди прочих, это кедровый капучино за 590 рублей. В рамках фестиваля завтраков "Династии" основной акцент сделан на русскую кухню. Здесь можно насладиться блинами, варениками и кашей в различных вариациях. Эксперты отмечают, что такой выбор блюд позволяет окунуться в атмосферу традиционного русского завтрака.По мнению журналистов из "РГ", русские блины в ресторане "Династия" - настоящее произведение кулинарного искусства. Их подача, выполненная в стиле ресторана, придает блюду особый шарм и изысканность. Возможно, именно поэтому они считают, что лучшего завтрака, чем русские блины, трудно найти.Более тридцати заведений Санкт-Петербурга принимают участие в летнем фестивале завтраков, предлагая своим гостям разнообразные блюда от талантливых шеф-поваров, ароматный кофе и свежую выпечку. Этот проект стимулирует растущий тренд "завтрак вне дома", позволяя посетителям начать свой день нестандартно и ярко. Именно здесь можно отведать удивительные блюда с экзотическими названиями, а персонал кафе и ресторанов продемонстрировать свое творчество и мастерство.Фестиваль завтраков - это не только возможность насладиться вкусной едой, но и открыть для себя новые заведения, где каждое утро начинается с особенного шарма и атмосферы. Гости фестиваля имеют возможность познакомиться с различными кулинарными традициями и экспериментировать с необычными сочетаниями вкусов.Ирина Крылова, опытный гид, поделилась своими впечатлениями о фестивале завтраков, отметив, что каждое посещение нового заведения становится настоящим открытием и приключением. Ведь именно здесь можно насладиться не только прекрасной едой, но и уютной атмосферой, которая заряжает позитивом на весь день.Эксперт: Погрузимся в мир петербургских заведений, начиная с популярного среди молодежи "Зое". Здесь царит атмосфера веселья и вкуса, но иногда приходится ждать свободного столика. "Мои друзья здесь постоянно тусуются," - делилась Вероника. "И я не могу устоять перед сырниками из топленой рикотты и творога с клубникой и кремом маскарпоне. Да, это не самое дешевое удовольствие, но порой себя нужно баловать." Вкусные сырники оправдали наши ожидания, особенно в сочетании с освежающим айс-латте кокос-клубникой. Такие моменты позволяют насладиться жизнью и добавляют ярких красок в повседневность.Представьте себе утро, начинающееся со вкусного завтрака в уютном кафе. В COFFEE 22 пшеничная каша с авокадо и семечками обойдется в 450 рублей, банановый айс-моккачино - в 400. Затем можно отправиться в чайную гостиную "Гранд отеля Мойка, 22", где красивые стулья и белые скатерти создают атмосферу уюта. Рисовую кашу с кокос-кармелизированным ананасом можно заказать за 450 рублей, а омлет с креветками и томатом - за 750. Кофе здесь стоит 500 рублей.В итоге все обошлось в 750 рублей. Все блюда выглядят потрясающе вкусно, и хочется попробовать каждое из них. Но, конечно, не каждый может себе позволить завтракать в ресторане каждый день - это выйдет слишком дорого. Однако, почему бы иногда не устроить себе маленький праздник по утрам, наслаждаясь изысканными блюдами и атмосферой уюта?Красноярск - город, который не только славится своими природными красотами, но и занимает почетное место на гастрономической карте России. Он привлекает не только туристов, но и гурманов, желающих познакомиться с местными кулинарными изысками. Каждый, кто побывал здесь и отведал что-то вкусное в местных ресторанах, не устает восхищаться уровнем гастрономического искусства города.В Красноярске можно найти целый список участников различных гастрономических фестивалей, среди которых особое место занимают рестораны, участвующие в фестивале завтраков. Этот список включает в себя 12 заведений, расположенных как в историческом центре города, так и на престижной Взлетке. Здесь собирается искушенная публика, готовая оценить изысканность и качество предлагаемых блюд.Меню в ресторанах Красноярска поражает своим разнообразием и изысканностью. Хотя традиционные каши, сырники и яичницы присутствуют в практически каждом заведении, здесь они представлены в максимально изысканном виде. Кулинарные шедевры местных шеф-поваров не оставят равнодушными даже самых взыскательных гостей.Многие рестораны в Красноярске предлагают завтраки, которые заставляют вас удивляться и радоваться. Например, в "Креме" овсяную кашу подают с манго и маракуйей, создавая уникальное сочетание вкусов. Эти завтраки не просто питательные, они становятся настоящим кулинарным открытием для гостей.Иногда не самые привычные сибирякам блюда просто называют "завтрак в стиле "вау". Например, в Hello Wine можно попробовать взбитые яйца с пастрами из говядины, грибами и творожным сыром. Это блюдо точно порадует ценителей необычных сочетаний вкусов.В специализированном ресторане "Чешуя" также можно насладиться завтраком с рыбным вкусом. В их меню представлены креветочные оладьи с васаби и йогуртом, что добавляет изюминку в утренний прием пищи. Эти блюда доказывают, что завтрак может быть не только вкусным, но и оригинальным.Кое-где в фестивальное меню стараются добавить местной, красноярской экзотики. Например, в ресторане FRESCO можно попробовать соленую рисовую кашу с говядиной и минусинскими томатами. Это блюдо не только удивит вас своим вкусом, но и познакомит с уникальными продуктами региона. Надеюсь, вы в курсе, что в Минусинске растут самые вкусные в этой вселенной помидоры?В поисках новых впечатлений и вкусовых открытий, жители Екатеринбурга могут отправиться на фестивальные завтраки, которые предлагаются по двадцати адресам в городе. Набор блюд на первый взгляд кажется традиционным: каши, омлеты, сырники, блинчики и разнообразные булочки - все то, что обычно подают с утренним кофе или чаем. Однако, за этой обыденностью скрывается удивительное разнообразие и кулинарная фантазия шеф-поваров.Интересно, каким образом шеф-повара проявляют свою кулинарную выдумку на фестивальных завтраках. Например, в итальянском ресторане "Донна Оливия" можно попробовать кашу из киноа с персиком, орехами и семечками. В "Грано" готовят зеленую гречку с лососем и авокадо, а в ресторане средиземноморской кухни "Культа" предлагают трюфельную овсянку с ветчиной и яйцом пашот. Не остался в стороне и ресторан "Норра рок", где подают манную кашу с белым шоколадом и приправляют ее грушей.Таким образом, фестивальные завтраки в Екатеринбурге становятся не только возможностью начать утро сытно и вкусно, но и уникальным опытом для любителей гастрономии, желающих познакомиться с необычными сочетаниями ингредиентов и новыми вкусовыми сочетаниями.Завтраки в ресторане "ЧаЩа" - это не просто еда, это целый опыт, который тщательно продумывается и разрабатывается командой профессионалов. Каждое блюдо, попадающее в меню, проходит через тщательный отбор и тестирование, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения самых взыскательных гостей.Кстати, этот ресторан участвует в фестивале завтраков регулярно, и лучшие находки, созданные специально для него, перебираются потом в основное меню. "Наша цель, чтобы все блюда были максимально понятны, чтобы каждый гость, уже читая меню, представлял его вкус", - говорит менеджер ресторана "ЧаЩа" Валерия Юсупова. Ее слова отражают философию заведения, где внимание к деталям и качеству продуктов стоит на первом месте.И правда, в меню знакомая всем рисовая каша с вишней, а еще круассан со сливочным маслом и земляничным вареньем, блинчики с окороком и творожным сыром - просто и вкусно. Каждое блюдо в ресторане "ЧаЩа" не просто сочетает в себе ингредиенты, но и передает частичку уюта и радости, как будто приглашая гостей на домашний завтрак."Еще четыре года назад не то что фестивальные, но и обычные завтраки предлагали единицы кафе и ресторанов. Сегодня же завтрак в ресторане "ЧаЩа" - это не просто прием пищи, а настоящее искусство, воплощенное в каждом блюде", - отмечает повар-шеф заведения, который вдохновляется на создание новых блюд идеями и традициями разных культур.Сегодня рестораторы все больше осознают, что завтраки - это выгодно. Марина Чеботаева, основательница мобильного приложения для самостоятельных путешествий по Уралу, утверждает, что в нашем городе есть от 30 до 40 заведений, где можно насладиться вкусным завтраком. В популярных местах утром образуется настоящая очередь, и заказ приходится ждать до полчаса, так как семьи с детьми также стремятся начать день сытным завтраком.К слову, в ее приложении представлен отдельный маршрут, показывающий лучшие места для завтрака в Екатеринбурге. Не стоит забывать и о самых роскошных блюдах фестивального меню в Новосибирске, среди которых выделяется "завтрак с дичью". Таким образом, завтрак становится не просто приемом пищи, а настоящим культурным и гастрономическим опытом, который позволяет начать день с новыми впечатлениями и энергией.Гастрономический мир полон удивительных сочетаний вкусов и текстур. Настоящее произведение искусства - дичь, поданная на картофельных рости с брусничным валуа и яйцом пашот под соусом бер блан. Это блюдо воплощает в себе изысканность и оригинальность. Помимо этого, в меню также представлены картофельные вафли с творожным сыром сremette, беконом, шампиньонами, сыром чеддер и хрустящим луком. Это сочетание богатых вкусов и ароматов позволяет насладиться необычным гастрономическим опытом. Для любителей экзотики и необычных сочетаний предлагаются мини-чебуреки с креветкой и соусом "манго-чили". Это блюдо сочетает в себе пикантность, свежесть и оригинальность, создавая уникальный вкусовой баланс. Кроме того, ценители круассанов могут насладиться разнообразием вариантов: от выпечки с докторской колбасой, хреном, моцареллой, творожным сыром и маринованным яйцом до круассанов с консервированным тунцом и горчичным кремом на основе творожного сыра, а также с лососем, гуакамоле и муссом из творожного сыра. Каждое из этих блюд представляет собой уникальное сочетание вкусов, которое поражает воображение и радует гурманов.Сегодняшняя культура питания претерпела значительные изменения за последние 20-30 лет. Вместо традиционного готовления еды дома, семьи все чаще обращаются к покупке высококачественной готовой пищи или посещению кафе и ресторанов. В этом нет ничего лишнего или роскошного, так как в расчете на время и деньги, часто более выгодно обратиться за готовыми блюдами. Важно отметить, что выигрышное вложение времени в приготовление пищи может быть направлено на более качественное взаимодействие с детьми и их развитие. Поэтому поход в ресторан или кафе становится не только способом питания, но и возможностью провести время в кругу семьи, что всегда приносит радость и создает атмосферу праздника. Валентина Неганова, заведующая сектором развития агропродовольственных систем и маркетинговых исследований Института экономики УрО РАН, подчеркивает, что эти изменения в культуре питания отражают новые тенденции в обществе и способы организации времени и ресурсов семей. Возможность насладиться качественной едой без лишних забот становится важным аспектом современного образа жизни.Источник и фото - rg.ru
